Origin Outdoors Feuertopf «Grapen»

Der Feuertopf «Grapen» von Origin Outdoors ist ein Dutch Oven aus Gusseisen für das Kochen am offenen Feuer. Er wird direkt in die Flammen oder in die Glut gestellt und hält die Wärme lange. Darin kochst, schmorst, brätst, frittierst und backst du, vom Eintopf für die ganze Familie bis zum Brot.

Was ist ein Grapen?

Der Grapen ist ein mittelalterlicher Kochtopf, meist auf drei Beinen, der direkt ins Herdfeuer gestellt wurde. Aus dieser Form hat sich der gusseiserne Feuertopf entwickelt, der heute als Dutch Oven bekannt ist. Origin Outdoors greift den Namen auf. Geblieben ist das Prinzip eines schweren Topfs mit schwerem Deckel. Er nimmt die Hitze des Feuers auf und gibt sie gleichmässig an das Essen ab.

Gusseisen und Ausstattung

Topf und Deckel sind vollständig aus Gusseisen gefertigt. Das Material leitet die Wärme gut, speichert sie lange und ist sehr robust. Ein Feuertopf aus Gusseisen verzeiht ungleichmässige Hitze, wie sie über Holzfeuer entsteht, und hält das Essen warm, auch wenn das Feuer nachlässt.

• Die Oberfläche ist ab Werk vorbehandelt, du kannst den Topf ohne erstes Einbrennen sofort benutzen.
• Seitlich hat der Topf eine Thermometerdurchführung. So kontrollierst du die Temperatur im Inneren, ohne den Deckel anzuheben und Hitze zu verlieren.
• Der Deckel lässt sich auch als Pfanne oder als Servierplatte verwenden.

Grössen, Masse und Gewicht

• 6 Liter: aussen 31,5 x 36,5 x 16,5 cm, Packmass 31,5 x 36,5 x 12 cm, Gewicht 8,5 kg.
• 9 Liter: aussen 31,5 x 36,5 x 23,5 cm, Packmass 31,5 x 36,5 x 19,5 cm, Gewicht 9,0 kg.
• 12 Liter: aussen 37 x 43 x 23,5 cm, Packmass 37 x 43 x 20 cm, Gewicht 12,6 kg. Der Topf fasst 11,2 Liter, der Deckel 3,6 Liter.

Der 6-Liter-Topf ist flach und reicht für eine kleine Gruppe. Der 9-Liter-Topf hat dieselbe Grundfläche, ist aber deutlich tiefer und eignet sich für Eintöpfe, Suppen und grössere Braten. Der 12-Liter-Topf ist für grosse Runden gebaut. Alle drei sind schwer. Trage sie rückenschonend und stelle sie auf einen festen Untergrund.

Anwendung am Feuer

Stelle den Topf in die Glut oder direkt ins Feuer. Zum Backen kannst du zusätzlich Glut auf den Deckel legen, damit die Hitze von oben und unten kommt. Fasse Topf und Deckel nur mit Hitzeschutzhandschuhen oder Topflappen an, beide werden sehr heiss. Lass den Topf während des Kochens nicht unbeaufsichtigt. Giesse nie kalte Flüssigkeit in den heissen Topf, das Gusseisen kann dabei reissen. Vor dem Verstauen lässt du ihn vollständig auskühlen.

Pflege und Einbrennen

Die eingebrannte Schicht, die Patina, schützt das Gusseisen vor Rost und verhindert, dass Speisen anhaften. Sie wird mit jedem Braten in Öl stärker. Nach dem Kochen reinigst du den Topf mit heissem Wasser und einer Bürste, trocknest ihn gründlich und reibst ihn dünn mit Öl ein.

Zeigt sich Rost oder ist die Schicht beschädigt, brennst du den Topf neu ein. Dafür reinigst du ihn gründlich, Rost entfernst du mit Stahlwolle. Danach heizt du den Topf auf, reibst ihn innen und aussen, auch an den Griffen, gleichmässig mit Öl, Einbrennpaste oder Kokosfett ein und erhitzt ihn kräftig. Der Vorgang braucht mehrere Durchgänge und kann bis zu einer Stunde dauern, dabei entsteht Rauch. Mach das draussen oder bei guter Lüftung. Das Gusseisen verfärbt sich dabei von grau nach schwarz. Ist es vollständig schwarz, ist das Einbrennen abgeschlossen.

Im Krisenvorsorge-System

In unserem 3-Säulen-Modell gehört der Feuertopf zur Versorgung. Fällt der Strom aus, bleibt der Elektroherd kalt. Mit einem gusseisernen Topf kochst du auf Holzfeuer, auf Kohle oder in der Glut einer Feuerstelle eine warme Mahlzeit für mehrere Personen. Feuer machst du mit dem Zubehör aus der Kategorie Feuer. Weitere Töpfe und Kocher findest du unter Kochen, haltbare Lebensmittel unter Notvorrat.